Bolo de Cenoura e Maçã sem Farinha
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Um bolo macio e úmido, sem farinha de trigo! Perfeito para quem busca uma opção saudável e deliciosa. O toque de maçã e cenoura garante um sabor único e inigualável.
Ingredientes
- 3 unidades de Cenouras médias
- 1 xícara (chá) de Suco de maçã
- 3/4 xícara (chá) de Óleo de soja
- 3 unidades de Ovos
- 2 xícaras (chá) de Creme de arroz
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Descasque e lave as cenouras. Em seguida, corte-as em pedaços menores para facilitar o processo no liquidificador.
- 3
No liquidificador, bata as cenouras, o suco de maçã, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- 4
Em uma tigela grande, misture o creme de arroz e o fermento em pó.
- 5
Adicione a mistura do liquidificador à tigela com o creme de arroz e misture delicadamente com uma espátula, até incorporar todos os ingredientes.
- 6
Unte e enfarinhe uma assadeira (de furo central, idealmente, com 20-22 cm de diâmetro).
- 7
Despeje a massa na assadeira preparada.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco na assadeira e, em seguida, desenforme. Sirva em seguida ou conserve em recipiente fechado.