Bolo de Cenoura e Laranja com Cobertura de Maracujá

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Separe as claras das gemas.

3. 3

   Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.

4. 4

   Adicione as raspas de laranja e a cenoura ralada, misturando bem.

5. 5

   Em seguida, adicione o óleo e o suco de laranja, misturando até incorporar.

6. 6

   Adicione a farinha de trigo e misture delicadamente.

7. 7

   Por último, adicione o fermento químico e o bicarbonato de sódio, misturando levemente.

8. 8

   Em uma tigela separada, bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes.

9. 9

   Incorpore as claras em neve à massa delicadamente, com movimentos envolventes, utilizando uma espátula.

10. 10

    Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

12. 12

    Para a cobertura, misture em uma panela a polpa de maracujá, o suco de laranja, o amido de milho e o açúcar.

13. 13

    Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar levemente. Não deixe ferver demais.

14. 14

    Desenforme o bolo ainda morno e espalhe a calda de maracujá ainda quente sobre ele.

15. 15

    Deixe esfriar completamente antes de servir.