Bolo de Cenoura com Fubá e Canela
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Um bolo úmido e saboroso, com a combinação perfeita de cenoura, fubá e a deliciosa canela. Ideal para um lanche da tarde ou um café especial.
Ingredientes
- 3 unidades médias (aproximadamente 300g) de Cenoura
- 1 xícara (chá) de Óleo de canola
- 1 xícara (chá) de Leite
- 3 unidades de Ovos
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 2 xícaras (chá) de Fubá mimoso
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de Canela em pó
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Descasque e lave as cenouras. Em seguida, corte-as em pedaços menores.
- 3
No liquidificador, bata as cenouras, o óleo, o leite, os ovos e 1 colher (sopa) de canela em pó até obter um mistura homogênea.
- 4
Em uma tigela grande, misture o açúcar, o fubá, a farinha de trigo e o fermento.
- 5
Adicione a mistura líquida à mistura seca, mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 6
Unte e enfarinhe uma forma retangular (26x40cm).
- 7
Despeje a massa na forma preparada.
- 8
Asse em forno preaquecido a 180°C por 50 a 60 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, este saia limpo.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco, polvilhe com o restante da canela e o açúcar.
- 10
Corte em quadrados e sirva.