Bolo de Cenoura com Cobertura de Nutella
Um clássico bolo de cenoura úmido e fofinho, coberto com uma irresistível ganache de Nutella. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. A combinação perfeita de sabores e texturas!
Ingredientes
- 3 unidades de Cenouras grandes
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Óleo
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 2 xícaras (chá), peneirada de Farinha de trigo
- 1 colher (café) de Fermento em pó
- 1/3 de lata de Leite condensado
- 1 copo (de requeijão) de Nutella
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Chocolate em pó (50% cacau)
- 1 copo (de requeijão) de Leite integral
- 1/4 xícara (chá) de Água
- 1 colher (sopa) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Descasque e pique as cenouras.
- 3
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo.
- 4
Em uma tigela, misture a farinha de trigo peneirada, o açúcar e o fermento em pó.
- 5
Adicione o creme do liquidificador aos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar.
- 6
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro.
- 7
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 8
Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma panela, misture a Nutella, o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- 9
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e homogêneo. Adicione leite integral aos poucos, se necessário, para ajustar a consistência.
- 10
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
- 11
Com um garfo, fure o bolo várias vezes e regue com a mistura de água e açúcar.
- 12
Espalhe a cobertura de Nutella sobre o bolo ainda morno.
- 13
Sirva em temperatura ambiente ou gelado.