Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata as cenouras raladas, os ovos e o óleo até obter um mistura homogênea.

3. 3

   Adicione o açúcar, a farinha de trigo e o creme de leite. Bata novamente até incorporar todos os ingredientes.

4. 4

   Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó, misturando delicadamente com uma colher, apenas até incorporar.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

6. 6

   Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em um refratário de vidro, misture o chocolate meio amargo picado, o chocolate ao leite picado e a manteiga.

8. 8

   Leve ao microondas em potência alta, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.

9. 9

   Retire do microondas e deixe esfriar por 2 a 3 minutos antes de aplicar sobre o bolo.

10. 10

    Espalhe a ganache de chocolate sobre o bolo ainda morno e deixe esfriar completamente antes de servir.