Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Um clássico bolo de cenoura, úmido e saboroso, coberto com uma deliciosa cobertura cremosa de chocolate. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 500 gramas de Cenoura
- 1 xícara (chá) de Óleo de soja
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 4 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 1/2 litro de Leite
- 8 colheres (sopa) de Açúcar
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- 50 gramas de Chocolate em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Descasque e rale as cenouras.
- 3
Em uma batedeira, misture as cenouras raladas, o óleo, a farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 4
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar.
- 5
Unte e enfarinhe uma forma de tabuleiro retangular.
- 6
Despeje a massa na forma preparada.
- 7
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 8
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura:
- 9
Em uma panela, misture o açúcar, o amido de milho e o chocolate em pó.
- 10
Adicione o leite e misture bem.
- 11
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até obter um creme espesso. Cuidado para não deixar ferver, pois pode granular.
- 12
Retire o bolo do forno e, ainda quente, despeje a cobertura por cima.
- 13
Espalhe a cobertura uniformemente sobre o bolo.
- 14
Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e servir.