Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 230°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   No liquidificador, bata as gemas, o óleo, as cenouras raladas, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

5. 5

   Adicione a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar tudo.

6. 6

   Incorpore as claras em neve com movimentos suaves e envolventes, sem bater.

7. 7

   Unte e enfarinhe uma forma redonda alta.

8. 8

   Despeje a massa na forma preparada.

9. 9

   Asse em forno a 230°C por 10 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

10. 10

    Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o açúcar e o chocolate em pó. Adicione o leite aos poucos, mexendo em fogo baixo até obter uma cobertura cremosa e homogênea.

11. 11

    Retire o bolo do forno e, ainda quente, despeje a cobertura por cima, deixando-a escorrer pelas laterais.

12. 12

    Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.