Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
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Um bolo de cenoura úmido e macio, coberto com uma irresistível ganache de chocolate. Perfeito para um lanche da tarde ou uma comemoração especial. A receita equilibra a doçura da cenoura com o sabor intenso do chocolate, criando uma experiência inesquecível.
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (120ml) de Óleo
- 2 xícaras (400g) de Açúcar
- 3 unidades médias (aproximadamente 300g), raladas de Cenouras
- 3 xícaras (360g) de Farinha de trigo
- 3/4 xícara (180ml) de Leite
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 3 colheres (sopa) (30g) de Chocolate em pó
- 3 colheres (sopa) (45g) de Açúcar para a cobertura
- Leite suficiente para obter uma consistência líquida (aproximadamente 2-3 colheres de sopa) de Leite para a cobertura
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 230°C.
- 2
Bata as claras em neve e reserve.
- 3
No liquidificador, bata as gemas, o óleo, as cenouras raladas, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea.
- 4
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
- 5
Adicione a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar tudo.
- 6
Incorpore as claras em neve com movimentos suaves e envolventes, sem bater.
- 7
Unte e enfarinhe uma forma redonda alta.
- 8
Despeje a massa na forma preparada.
- 9
Asse em forno a 230°C por 10 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 10
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o açúcar e o chocolate em pó. Adicione o leite aos poucos, mexendo em fogo baixo até obter uma cobertura cremosa e homogênea.
- 11
Retire o bolo do forno e, ainda quente, despeje a cobertura por cima, deixando-a escorrer pelas laterais.
- 12
Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.