Bolo de Cenoura com Cobertura de Caramelo

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as cenouras picadas até obter um mistura homogênea.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o açúcar.

4. 4

   Adicione a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar.

5. 5

   Por fim, adicione o fermento em pó e misture levemente.

6. 6

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

7. 7

   Asse em forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare o caramelo: em uma panela pequena, coloque o açúcar para o caramelo e leve ao fogo baixo, sem mexer, até derreter e formar um caramelo dourado.

9. 9

   Mexa a panela para que o caramelo se misture uniformemente.

10. 10

    Adicione a água quente com cuidado, pois o caramelo irá borbulhar. Mexa até dissolver completamente.

11. 11

    Junte o chocolate em pó e o creme de leite, misturando rapidamente até obter um creme homogêneo.

12. 12

    Desligue o fogo.

13. 13

    Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e ainda quente, despeje o caramelo por cima.

14. 14

    Espalhe o caramelo uniformemente sobre o bolo.

15. 15

    Deixe esfriar completamente antes de servir.