Bolo de Cenoura com Cobertura Cremosa de Leite Condensado
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Um clássico bolo de cenoura, macio e úmido, com uma irresistível cobertura cremosa de leite condensado que derrete na boca. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 2 unidades de Cenouras grandes
- 4 unidades de Ovos
- 1 xícara de Óleo de soja
- 1 xícara e meia de Açúcar
- 1 colher de sopa de Fermento em pó para bolo
- 1/2 lata de Leite condensado
- a gosto de Chocolate granulado
- gelada, para untar de Margarina
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
No liquidificador, bata os ovos, as cenouras e o óleo até obter um creme homogêneo.
- 3
Em uma vasilha grande, misture o açúcar e a farinha de trigo.
- 4
Adicione o creme do liquidificador à mistura de farinha e açúcar, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, com movimentos envolventes.
- 6
Unte uma forma redonda (20-22cm de diâmetro) com margarina gelada, espalhando bem por toda a superfície, inclusive nas laterais.
- 7
Despeje metade da massa na forma untada.
- 8
Espalhe o leite condensado sobre a massa.
- 9
Cubra com o restante da massa e polvilhe o chocolate granulado por cima.
- 10
Asse em forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 11
Atenção: é ideal deixar a camada externa levemente úmida para que a cobertura fique cremosa.
- 12
Após o tempo de forno, desenforme o bolo ainda quente e deixe esfriar completamente antes de servir.