Bolo de Cenoura com Castanha-do-Pará e Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata o açúcar, as gemas, as cenouras raladas e as castanhas moídas até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar completamente. Tome cuidado para não bater demais.

4. 4

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

5. 5

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos envolventes, para não perder o ar.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda (aproximadamente 20 cm de diâmetro).

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

9. 9

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

10. 10

    Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas e decore o bolo com o chocolate derretido.