Bolo de Cenoura com Brigadeiro e Ganache de Chocolate 70%

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe duas formas redondas de aproximadamente 20cm de diâmetro.

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   No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a cenoura picada e o óleo até obter um mistura homogênea.

4. 4

   Em uma vasilha, misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento em pó.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo suavemente com uma espátula até incorporar.

6. 6

   Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas.

7. 7

   Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

8. 8

   Retire os bolos do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

9. 9

   Enquanto isso, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.

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    Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.

11. 11

    Despeje o brigadeiro em um prato e deixe esfriar completamente.

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    Prepare a ganache: aqueça o creme de leite até ferver. Desligue o fogo e adicione os chocolates picados.

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    Bata no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo.

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    Corte os bolos ao meio, horizontalmente, para criar quatro camadas.

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    Em um prato, coloque uma camada de bolo, espalhe metade do brigadeiro, cubra com outra camada de bolo, espalhe o restante do brigadeiro e finalize com a última camada de bolo.

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    Cubra o bolo com a ganache, espalhando-a uniformemente.

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    Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para firmar a ganache.

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    Decore com chocolate granulado e sirva gelado.