Bolo de Castanha-do-Pará com Cobertura de Açúcar Mascavo
Um bolo úmido e saboroso, com o toque especial do açúcar mascavo e a textura crocante das castanhas-do-pará. A cobertura deliciosa completa essa experiência inesquecível.
Ingredientes
- 1 xícara (200g) de Manteiga sem sal
- 2 xícaras (400g) de Açúcar mascavo
- 4 unidades de Ovos
- 3 xícaras (360g) de Farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de Fermento em pó
- 1 colher (sopa) de Sal
- 1 xícara (240ml) de Leite
- 1 xícara (200g) de Açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de Cacau em pó
- 4 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 xícara (100g) de Castanha-do-Pará picada
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular (36cm x 24cm).
- 2
Prepare a cobertura: em uma tigela, misture o açúcar mascavo (1 xícara), a farinha de trigo (2 colheres de sopa), o cacau em pó e a manteiga (4 colheres de sopa) até obter uma pasta homogênea.
- 3
Na batedeira, bata a manteiga (1 xícara) e o açúcar mascavo (2 xícaras) por 5 a 8 minutos, até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- 5
Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- 6
Adicione os ingredientes secos à massa, alternando com o leite, começando e terminando com os secos.
- 7
Despeje a massa na forma preparada.
- 8
Espalhe a cobertura uniformemente sobre a massa.
- 9
Salpique as castanhas-do-pará por cima.
- 10
Asse por 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Verifique a partir dos 30 minutos.
- 11
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.