Bolo de Casca de Banana com Caramelo de Banana
Um bolo úmido e saboroso, feito com cascas de banana, que surpreende pelo sabor delicado e pelo irresistível caramelo de banana. Uma receita simples e deliciosa, perfeita para um lanche da tarde ou um café especial.
Ingredientes
- de 4 bananas grandes de Cascas de banana
- 2 unidades de Ovos
- 2 xícaras (chá) de Leite
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 3 xícaras (chá) para a massa + 1/2 xícara (chá) para o caramelo de Açúcar
- 3 xícaras (chá) de Farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 1 1/2 xícara (chá) de Água
- 4 unidades, para o caramelo de Bananas
- 1/2 unidade de Limão
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Lave bem as bananas e reserve 4 cascas. As bananas restantes serão usadas no caramelo.
- 3
Bata as claras em neve e leve à geladeira.
- 4
No liquidificador, bata as gemas, o leite, a margarina, 3 xícaras (chá) de açúcar e as cascas de banana até obter uma mistura homogênea.
- 5
Em uma vasilha, misture a mistura do liquidificador com a farinha de rosca, mexendo bem.
- 6
Incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento em pó.
- 7
Unte uma forma de bolo com margarina e farinha de trigo.
- 8
Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 9
Enquanto o bolo assa, prepare o caramelo: em uma panela, derreta o 1/2 xícara (chá) de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.
- 10
Adicione a água com cuidado, mexendo sempre até dissolver o caramelo.
- 11
Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Adicione as rodelas ao caramelo, juntamente com o suco de meio limão.
- 12
Cozinhe por alguns minutos até as bananas amolecerem levemente.
- 13
Assim que o bolo estiver pronto, retire do forno e cubra-o imediatamente com o caramelo de banana.