Bolo de Casca de Banana com Canela
Um bolo simples e delicioso, feito com cascas de banana maduras, que transforma um ingrediente muitas vezes descartado em uma sobremesa saborosa e econômica. A textura macia e o aroma suave de canela conquistam todos os paladares. Ideal para um lanche da tarde ou café.
Ingredientes
- 2 unidades de Bananas maduras com casca
- 1 unidade de Ovo
- 1 1/2 xícara (chá) de Leite
- 1 1/2 xícara (chá) de Farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 3/4 xícara (chá) de Açúcar mascavo
- 1 colher (sobremesa) de Fermento químico em pó
- a gosto (opcional) de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Separe a clara da gema do ovo. Bata a clara em neve e reserve na geladeira.
- 3
Lave bem as bananas e retire as cascas. Corte as cascas em pedaços menores.
- 4
No liquidificador, bata o leite, as cascas de banana, a gema e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- 5
Em uma vasilha, misture a massa do liquidificador com a farinha de rosca, mexendo bem até incorporar todos os ingredientes.
- 6
Com cuidado, adicione as claras em neve à massa, misturando delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, para não perder o ar.
- 7
Incorpore o fermento em pó, misturando suavemente.
- 8
Unte uma forma de bolo média com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
- 9
Fatie as bananas restantes no sentido do comprimento e disponha-as na forma untada.
- 10
Despeje a massa sobre as fatias de banana.
- 11
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 12
Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 13
Polvilhe canela em pó por cima, se desejar.