Bolo de Caneca Cremoso de Coco
Um bolo de caneca rápido e fácil, com o sabor delicioso do coco. Perfeito para um lanche da tarde ou um café da manhã especial. Leve, úmido e com um toque de açúcar de confeiteiro, uma verdadeira delícia!
Ingredientes
- 1 unidade de Ovo
- 2 colheres (sopa) de Leite de Coco
- 2 colheres (sopa) de Leite Integral
- 3 colheres (sopa) de Óleo de Soja
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 5 colheres (sopa) de Farinha de Trigo
- 1 colher (sopa) de Coco Ralado
- 1 colher (café) de Fermento Químico em Pó
- 2 colheres (sopa) de Açúcar de Confeiteiro
- 3 colheres (chá) para a cobertura de Leite de Coco
- a gosto, para polvilhar de Coco Ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma caneca grande, quebre o ovo e bata levemente com um garfo.
- 2
Adicione o óleo, o açúcar, e o leite de coco. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- 3
Incorpore a farinha de trigo e o fermento em pó, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
- 4
Leve ao microondas em potência máxima por 3 minutos, ou até que esteja cozido e firme.
- 5
Prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro com o leite de coco até formar um creme.
- 6
Cubra o bolo com a cobertura de leite de coco e polvilhe com coco ralado a gosto.
- 7
Sirva imediatamente.