Bolo de Caju
Um bolo úmido e saboroso, com o inconfundível sabor do caju. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhar o café. A receita é simples e o resultado surpreende!
Ingredientes
- 250 ml (1 xícara e 1/2 de chá + 50 ml) de Suco de caju concentrado
- 2 xícaras de chá de Farinha de trigo
- 2 unidades de Ovos
- 1 xícara de chá de Açúcar
- 1/2 xícara de chá de Óleo
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- 6 colheres de sopa de Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture o suco de caju concentrado com 1 xícara de chá de açúcar até dissolver completamente. Reserve.
- 2
Na batedeira, bata os ovos com o restante do açúcar até obter um creme claro e espumoso.
- 3
Adicione a farinha de trigo e o óleo à mistura de ovos e açúcar. Bata até obter uma massa homogênea.
- 4
Incorpore o suco de caju reservado à massa, mexendo delicadamente.
- 5
Adicione o fermento em pó e misture levemente com uma espátula, apenas até incorporar.
- 6
Despeje a massa em uma forma de furo central (média), untada e enfarinhada.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 8
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
- 9
Ainda morno, polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre o bolo.