Bolo de Café Pilão com Ganache de Chocolate
Um bolo úmido e saboroso, com intenso aroma de café Pilão e coberto por uma irresistível ganache de chocolate ao leite com toque de café. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 250g de Margarina
- 2 xícaras de Açúcar
- 5, peneiradas de Gemas
- 3 xícaras de Farinha de trigo
- 1 xícara de Café Pilão forte
- 5, em neve de Claras
- 1 colher de sopa de Fermento químico em pó
- 200g de Chocolate ao leite com toque de café Lacta
- 1 lata de Creme de leite com soro
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata a margarina com o açúcar até obter um creme fofo e homogêneo.
- 3
Adicione as gemas peneiradas e bata até obter um creme esbranquiçado.
- 4
Adicione a farinha de trigo e o café Pilão aos poucos, alternando entre os dois ingredientes, misturando bem até incorporar completamente.
- 5
Em uma vasilha separada, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 6
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, utilizando movimentos suaves de cima para baixo.
- 7
Adicione o fermento químico em pó e misture levemente.
- 8
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de tamanho adequado.
- 9
Despeje a massa na forma preparada.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 11
Enquanto o bolo assa, prepare a ganache: aqueça o creme de leite em banho-maria ou no microondas (sem deixar ferver).
- 12
Adicione o chocolate picado ao creme de leite quente e misture bem até obter um creme homogêneo e brilhante.
- 13
Deixe o bolo esfriar completamente antes de aplicar a ganache.
- 14
Espalhe a ganache sobre o bolo frio e sirva.