Bolo de Brigadeiro Molhadinho (Sem Fermento)

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 20 minutos, até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó.

4. 4

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente com uma espátula até incorporar tudo.

5. 5

   Unte uma assadeira (de preferência com papel manteiga) e despeje a massa.

6. 6

   Leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 25 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio e a cobertura de brigadeiro:

9. 9

   Em uma panela, misture o leite condensado e o achocolatado.

10. 10

    Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um brigadeiro cremoso (cerca de 8 a 10 minutos).

11. 11

    Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

12. 12

    Divida o brigadeiro ao meio: uma parte para o recheio e outra para a cobertura.

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    Corte o bolo ao meio, horizontalmente.

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    Recheie a metade de baixo com o brigadeiro, cubra com a outra metade e espalhe o restante do brigadeiro por cima.

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    Decore com os biscoitos wafer e raspas de chocolate ao leite.