Bolo de Beterraba com Brigadeiro
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Um bolo úmido e saboroso de beterraba, coberto com um irresistível brigadeiro cremoso. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 250 gramas de Beterraba sem casca, cortada em cubos pequenos
- 3 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 60 ml de Suco de limão
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Raspas de limão
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó químico
- 1 lata de Leite condensado
- 4 colheres (sopa) de Cacau em pó 50%
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 lata de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
No liquidificador, bata a beterraba, os ovos, o óleo, o açúcar e o suco de limão até obter um purê homogêneo.
- 3
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada e as raspas de limão.
- 4
Adicione o purê de beterraba ao bowl com os ingredientes secos e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Incorpore delicadamente o fermento em pó.
- 6
Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro).
- 7
Despeje a massa na forma preparada.
- 8
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 10
Enquanto o bolo esfria, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
- 11
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela e formar uma massa homogênea.
- 12
Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até obter um brigadeiro cremoso.
- 13
Desenforme o bolo e despeje o brigadeiro por cima, espalhando uniformemente.
- 14
Sirva em seguida.