Bolo de Batata com Frango e Requeijão
Um bolo de batata cremoso e saboroso, com um delicioso recheio de frango, milho, azeitonas e muito requeijão. Perfeito para um almoço em família ou um jantar informal.
Ingredientes
- 500g de Batatas
- 500g de Peito de frango
- 400g de Requeijão cremoso
- 1 lata (200g) de Milho verde em conserva
- 100g de Azeitonas verdes fatiadas
- 1 xícara de Cheiro-verde picado
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 colher de sopa de Óleo
- 1 xícara de Molho de tomate
- a gosto de Sal
- a gosto de Queijo ralado
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra, amasse bem até formar um purê e reserve.
- 2
Desfie o peito de frango cozido (pode usar uma batedeira para facilitar).
- 3
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
- 4
Junte o frango desfiado, o milho, as azeitonas e o cheiro-verde. Refogue por mais 5 minutos.
- 5
Adicione o molho de tomate aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho consistente. Tempere com sal a gosto.
- 6
Em um refratário médio, espalhe o purê de batata formando uma camada uniforme.
- 7
Cubra o purê com o molho de frango.
- 8
Em uma tigela, coloque o requeijão e leve ao banho-maria por alguns minutos, apenas para amolecer. Não deixe ferver.
- 9
Espalhe o requeijão sobre o molho de frango.
- 10
Polvilhe queijo ralado por cima.
- 11
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até gratinar e dourar.