Bolo de Banana Sem Glúten e Sem Lactose
Um bolo macio e úmido, perfeito para um lanche da tarde ou café da manhã. Feito com bananas maduras, sem glúten e sem lactose, uma opção deliciosa e saudável para todos.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma forma de furo central (aproximadamente 20cm de diâmetro), derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Gire a forma para espalhar o caramelo por todo o fundo.
- 3
Descasque e amasse 3 bananas com um garfo até formar um purê.
- 4
Em uma tigela grande, misture o purê de banana, os ovos, o mel e o extrato de baunilha. Bata bem até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Em outra tigela, misture a farinha de amêndoas, o amaranto (ou aveia), o fermento e a canela. Misture bem.
- 6
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea. A massa ficará um pouco líquida.
- 7
Corte a banana restante em rodelas e disponha-as sobre o caramelo na forma.
- 8
Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo. O tempo de forno pode variar dependendo do seu forno.
- 10
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.