Bolo de Banana Integral com Iogurte
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Um bolo úmido e saboroso, perfeito para o café da manhã ou da tarde. A combinação de banana, iogurte e ingredientes integrais garante um toque caseiro e saudável. Uma receita da Elena, ideal para um lanche delicioso!
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara de Açúcar Mascavo
- 1/2 xícara de Óleo de Coco
- 1 xícara de Iogurte Desnatado
- 1 e 1/2 xícara (mesma medida do copo de iogurte) de Leite
- 1 xícara de Farinha de Trigo Integral
- 1 xícara de Gérmen de Trigo
- 1 colher de sopa de Fermento em Pó
- 5 unidades de Bananas Pratas Maduras
- 1 unidade (sem casca e picada) de Maçã
- 3 colheres de sopa de Uvas Passas
- 6 unidades (picadas em 4 partes) de Ameixas Sem Caroço
- 1 colher de sopa de Achocolatado em Pó
- 1 colher de sopa de Açúcar Mascavo (para polvilhar)
- 1 colher de café de Canela em Pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em um liquidificador, bata bem os ovos, o açúcar mascavo e o óleo de coco.
- 3
Adicione o iogurte, o leite, a farinha de trigo integral, o gérmen de trigo e misture até homogeneizar.
- 4
Adicione as bananas amassadas (reserve algumas fatias para decorar).
- 5
Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- 6
Unte uma forma de bolo com margarina e farinha.
- 7
Arrume 3 bananas fatiadas horizontalmente no fundo da forma.
- 8
Polvilhe o açúcar mascavo e o achocolatado misturado com a canela sobre as bananas.
- 9
Despeje metade da massa sobre as bananas.
- 10
Distribua as uvas passas, as ameixas picadas e a maçã picada sobre a massa.
- 11
Cubra com o restante da massa.
- 12
Decore com as bananas restantes fatiadas.
- 13
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos.
- 14
Reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 15
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.