Bolo de Banana com Granola e Aveia
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Delicioso bolo de banana sem açúcar, ovos ou trigo! Uma opção saudável e saborosa, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Macio e úmido, com a textura crocante da granola.
Ingredientes
- 5 unidades de Bananas grandes maduras
- 1/2 xícara (120ml) de Azeite extra virgem
- 1 xícara (100g) de Granola
- 1 xícara (80g) de Aveia em flocos
- 1 xícara (100g) de Uva-passa
- 1 xícara (80g) de Leite em pó desnatado
- 1 colher (sopa) (12g) de Fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 230°C.
- 2
No liquidificador, bata as bananas e o azeite até obter um creme homogêneo. Reserve.
- 3
Em uma tigela grande, misture a aveia, a granola, o leite em pó e as uvas-passas.
- 4
Despeje o creme de banana sobre a mistura seca e misture delicadamente com uma colher de pau até incorporar todos os ingredientes.
- 5
Adicione o fermento em pó e misture levemente, apenas até incorporar.
- 6
Unte uma forma de furo central (20cm de diâmetro) com azeite e polvilhe com aveia em flocos finos.
- 7
Despeje a massa na forma preparada.
- 8
Asse em forno preaquecido a 230°C por 25 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. O tempo de forno pode variar dependendo do seu forno.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco na forma e depois desenforme. Sirva em seguida.