Bolo de Banana com Calda Caramelizada
Um bolo de banana úmido e delicioso, com uma calda caramelizada que derrete na boca. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. A combinação da banana com a calda quente é irresistível!
Ingredientes
- 12 unidades (aproximadamente 1 kg) de Bananas prata ou nanica
- 3 ½ xícaras (700g) de Açúcar cristal
- 1 ½ xícaras (300ml) de Água
- 4 unidades de Ovos
- 1 xícara (200ml) de Óleo vegetal
- 2 xícaras (400ml) de Leite integral
- 3 ½ xícaras (420g) de Farinha de trigo
- 1 ½ colher (sopa) (20g) de Fermento em pó químico
- a gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture 2 xícaras (400g) de açúcar e 1 ½ xícara (300ml) de água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma calda no ponto de fio.
- 2
Despeje a calda em um refratário grande (aproximadamente 25x35cm) e espalhe uniformemente.
- 3
Corte as bananas ao meio no sentido longitudinal e disponha-as sobre a calda, polvilhando com canela a gosto.
- 4
No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- 5
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e o restante do açúcar (1 ½ xícara - 300g).
- 6
Adicione os ingredientes batidos no liquidificador à mistura de farinha e açúcar, mexendo até incorporar tudo.
- 7
Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com movimentos suaves.
- 8
Despeje a massa sobre as bananas no refratário.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo. Verifique o ponto a partir dos 40 minutos.
- 10
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de servir.