Bolo de Banana com Aveia e Calda de Ameixas
Um bolo úmido e saboroso, com o doce das bananas e a acidez das ameixas. A aveia adiciona textura e um toque saudável. Perfeito para um lanche da tarde ou café da manhã.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela, bata as claras em neve.
- 3
Em outra tigela, misture as gemas, o óleo, a farinha de trigo, a aveia, o açúcar demerara, o leite, a canela e as bananas amassadas. Misture bem com uma colher.
- 4
Bata a mistura com um fouet (batedor de arame) por 5 minutos.
- 5
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 6
Adicione o fermento em pó e misture levemente.
- 7
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
- 8
Despeje a massa na forma preparada.
- 9
Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 10
Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture as ameixas picadas, o açúcar, a baunilha, os cravos e a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até engrossar (cerca de 10-15 minutos).
- 11
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de despejar a calda de ameixas ainda morna sobre ele.