Bolo de Banana com Açúcar Mascavo

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 177°C.

2. 2

   Unte uma forma redonda (25cm de diâmetro e 4cm de altura) com manteiga e polvilhe com açúcar.

3. 3

   Descasque e corte as bananas em rodelas. Doure levemente algumas rodelas em manteiga e reserve.

4. 4

   Em uma tigela, misture as bananas amassadas com 2 colheres (chá) de suco de limão para evitar que escureçam.

5. 5

   Bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater.

6. 6

   Reserve as claras em neve.

7. 7

   Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar cristal, o óleo de milho, a banana amassada e o leite (misturado com 2 colheres (chá) de suco de limão).

8. 8

   Bata por 1 minuto em batedeira.

9. 9

   Adicione as gemas à outra metade do leite e bata por 1 minuto.

10. 10

    Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, misturando suavemente.

11. 11

    Arrume as rodelas de banana dourada na base da forma untada.

12. 12

    Despeje a massa sobre as bananas.

13. 13

    Leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

14. 14

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

15. 15

    Decore a gosto com açúcar de confeiteiro ou cerejas.