Bolo de Banana Caramelizado com Canela

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma panela, derreta o 1 xícara de açúcar em fogo baixo, mexendo até formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.

3. 3

   Unte uma forma de sua preferência (20-22cm de diâmetro) com manteiga e farinha. Despeje o caramelo na forma, distribuindo-o uniformemente pelo fundo.

4. 4

   Arrume as bananas fatiadas sobre o caramelo.

5. 5

   Em uma batedeira, bata as gemas com a margarina e o restante do açúcar até obter um creme claro e homogêneo.

6. 6

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

7. 7

   Em outra vasilha, bata as claras em neve até obter picos firmes.

8. 8

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos envolventes.

9. 9

   Adicione o fermento em pó e misture levemente.

10. 10

    Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas na forma.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

12. 12

    Desenforme o bolo ainda morno. Se necessário, passe uma faca nas laterais da forma para facilitar o desenformar. Caso o bolo esteja muito grudado, passe o fundo da forma sobre a chama do fogão por alguns segundos.

13. 13

    Polvilhe canela em pó por cima antes de servir.