Bolo de Banana Caramelizado
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Um bolo úmido e saboroso, com bananas caramelizadas que derretem na boca. A combinação perfeita entre o doce do caramelo e o sabor suave das bananas, finalizado com nozes crocantes.
Ingredientes
- 5 unidades de Bananas nanicas fatiadas
- 1 xícara (para o caramelo) + 1 xícara (para a massa) de Açúcar
- 200g de Manteiga sem sal
- 4 unidades de Ovos
- 1/2 xícara de Nozes picadas
- 1 1/4 xícara de Farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de Fermento em pó
- a gosto (opcional) de Essência de baunilha
- 1/2 xícara (para o caramelo) de Água
Modo de Preparo
- 1
Prepare o caramelo: em uma panela média, misture o açúcar (1 xícara) e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
- 2
Unte o fundo de uma forma redonda (23cm de diâmetro aproximadamente) com o caramelo, espalhando-o uniformemente.
- 3
Arrume as fatias de banana sobre o caramelo na forma.
- 4
Na batedeira, bata a manteiga em temperatura ambiente até obter um creme claro e fofo.
- 5
Adicione o açúcar (1 xícara) e bata até incorporar.
- 6
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- 7
Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
- 8
Adicione os ingredientes secos à massa, misturando delicadamente com uma espátula.
- 9
Adicione a essência de baunilha (opcional).
- 10
Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas.
- 11
Asse em forno preaquecido a 200°C em banho-maria por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 12
Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de desenformar.