Bolo de Banana Caramelizado
Um bolo úmido e delicioso, com bananas caramelizadas que derretem na boca. A combinação perfeita entre o doce do caramelo e a maciez da massa de banana agrada a todos os paladares. Uma receita clássica, perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 3 xícaras de Farinha de trigo
- 1 xícara de Amido de milho
- 3 xícaras (2 para o bolo e 1 para o caramelo) de Açúcar
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- 4 unidades de Ovos
- 6 unidades de Bananas grandes
- 3 colheres de sopa de Manteiga
- O suficiente para dar consistência à massa de Leite
- Um pouco (para o caramelo) de Água
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve e reserve.
- 3
Em uma batedeira, bata as gemas com a manteiga e 1 xícara de açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
- 4
Adicione aos poucos a farinha de trigo e o amido de milho, intercalando com o leite, até obter uma massa com a consistência desejada. Não deixe a massa muito mole.
- 5
Incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento em pó, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
- 6
Em uma panela, prepare o caramelo: derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio, mexendo ocasionalmente até obter uma calda dourada e espessa. Adicione um pouco de água com cuidado, mexendo rapidamente para evitar queimaduras. Deixe ferver até obter uma calda consistente.
- 7
Unte e enfarinhe uma forma grande (de preferência redonda). Despeje o caramelo no fundo da forma.
- 8
Arrume as bananas cortadas em rodelas ou tiras sobre o caramelo.
- 9
Despeje a massa do bolo sobre as bananas.
- 10
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 11
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.