Bolo de Aveia de Micro-ondas
•
Delicie-se com este prático bolo de aveia, feito no micro-ondas, que combina sabor e nutrição. Perfeito para um lanche rápido ou sobremesa, é uma receita fácil e deliciosa que agrada a todos.
Ingredientes
- 1 xícara de água
- 1 xícara de aveia (instantânea ou em flocos)
- 1/2 xícara de manteiga
- 2 xícaras de açúcar (demerara, mascavo ou branco)
- 2 unidades de ovos inteiros
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de farinha de trigo (integral ou branca)
- a gosto de baunilha (opcional)
- a gosto de canela em pó (opcional)
- 1 xícara de pasta de amendoim ou chocolate/avelã
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina (para cobertura)
- 1/2 xícara de açúcar (para cobertura)
- 1/4 xícara de leite
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, escalde a aveia com a água fervente e reserve por alguns minutos.
- 2
Na batedeira, bata a manteiga amolecida, o açúcar e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- 3
Adicione a aveia escaldada aos poucos, juntamente com o bicarbonato, a farinha, a baunilha e a canela, se desejar.
- 4
Transfira a mistura para um refratário retangular grande, sem untar.
- 5
Leve ao micro-ondas em potência alta por 8 a 10 minutos, ou até que esteja firme e cozido por dentro.
- 6
Após o tempo de cocção, deixe o bolo descansar por cerca de 10 minutos.
- 7
Aqueça a pasta de amendoim (ou chocolate/avelã) no micro-ondas por 1 minuto e espalhe sobre o bolo.
- 8
Para a cobertura, misture os ingredientes restantes (exceto as castanhas) e leve ao micro-ondas por 2 minutos.
- 9
Despeje a cobertura sobre o bolo e decore com as castanhas de sua preferência.