Bolo de Amendoim Sem Lactose: Receita Deliciosa
Um bolo de amendoim irresistível, sem lactose e com um toque especial de guaraná. Perfeito para aniversários e momentos especiais, surpreenda a todos com essa receita deliciosa e fácil de fazer.
Ingredientes
- 5 unidades de Ovos
- 2 xícaras de Açúcar
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1 copo (ou 1 xícara de chá de cravo) de Refrigerante de guaraná
- 1 lata de Leite condensado de soja
- 100g de Coco ralado
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 1 caixinha (ou 1 caixinha de creme de soja de boa qualidade) de Chantilly sem lactose
- 200g (ligeiramente batido no liquidificador ou processador) de Amendoim torrado sem casca
- 1/2 xícara de Açúcar para o recheio/cobertura
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Misture a farinha de trigo com o fermento em pó e reserve.
- 3
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar em velocidade alta até obter um creme claro e fofo (aproximadamente 5 minutos).
- 4
Adicione alternadamente a mistura de farinha e o fermento à mistura de ovos, intercalando com a água, batendo sempre em velocidade baixa até obter uma massa homogênea.
- 5
Unte e enfarinhe uma forma de bolo e despeje a massa.
- 6
Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 7
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
- 8
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado de soja, a margarina, o coco ralado e o amendoim batido. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme consistente (um pouco mais mole que brigadeiro). Deixe esfriar.
- 9
Bata o chantilly sem lactose (ou o creme de soja) na batedeira, conforme as instruções da embalagem, adicionando o açúcar aos poucos até obter um creme firme.
- 10
Corte o bolo em três camadas.
- 11
Umedeça a primeira camada do bolo com um pouco do refrigerante de guaraná (ou chá de cravo).
- 12
Espalhe uma parte do recheio sobre a primeira camada.
- 13
Repita o processo com a segunda camada de bolo, o refrigerante e o restante do recheio.
- 14
Cubra com a última camada de bolo e umedeça levemente com o refrigerante.
- 15
Cubra o bolo com o chantilly (ou creme de soja) batido.
- 16
Decore a gosto, com amendoim torrado e moído ou confeitos.