Bolo de Amendoim com Recheio Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione 1 colher (sopa) de margarina e misture bem.

3. 3

   Adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, alternando entre os ingredientes, até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Em outra tigela, bata as claras em neve. Em seguida, adicione o amendoim picado e misture delicadamente com uma espátula.

5. 5

   Incorpore as claras em neve à massa, misturando delicadamente com movimentos envolventes, para não perder o ar.

6. 6

   Adicione o fermento em pó e misture levemente.

7. 7

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, 2 colheres (sopa) de margarina e o achocolatado. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 5 minutos).

9. 9

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Após o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie com o creme de chocolate. Cubra com a outra metade do bolo.

11. 11

    Para finalizar, derreta a margarina restante e espalhe sobre o bolo. Salpique amendoim picado por cima.