Bolo de Amendoim com Chantilly
Um bolo úmido e saboroso de amendoim, coberto com um delicioso chantilly e finalizado com amendoim torrado e paçoca. Uma explosão de sabor em cada fatia!
Ingredientes
- 5 unidades de Claras de ovo
- 5 unidades de Gemas de ovo
- 1 ½ xícaras de Açúcar
- 1 ½ xícaras de Farinha de trigo
- 1 xícara de Chocolate em pó (50% cacau)
- ¼ xícara de Óleo vegetal
- ½ xícara de Água quente
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- ½ xícara de Amendoim picado
- 2 latas de Leite condensado
- 1 lata de Creme de leite (sem soro)
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 4 unidades de Paçoca
- 500ml de Chantilly pronto
- 2 xícaras de Amendoim torrado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve com o açúcar até obter um suspiro firme (aproximadamente 5 minutos).
- 3
Adicione as gemas e bata por mais 2 minutos.
- 4
Em um recipiente separado, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó.
- 5
Incorpore os ingredientes secos à massa, alternando com a mistura de óleo e água quente, misturando delicadamente com uma espátula.
- 6
Por último, adicione o fermento e o amendoim picado, misturando suavemente.
- 7
Despeje a massa em uma forma redonda média (20cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
- 8
Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 9
Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a farinha de trigo e a manteiga.
- 10
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um brigadeiro cremoso.
- 11
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 12
Incorpore o amendoim torrado e as paçocas picadas ao brigadeiro.
- 13
Após o bolo esfriar, espalhe o brigadeiro sobre ele.
- 14
Cubra com o chantilly pronto e decore com amendoim torrado.