Bolo de Ameixa e Passas ao Vinho do Porto
Um bolo úmido e saboroso, com o doce da ameixa e o toque especial do vinho do Porto. A combinação perfeita de frutas e especiarias para um deleite inesquecível. Ideal para um chá da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma panela, misture as ameixas picadas, 1 xícara (chá) de açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até formar um doce consistente, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo, deixe esfriar e retire os caroços das ameixas restantes.
- 3
Em uma batedeira, bata a margarina com o restante do açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- 5
Incorpore o doce de ameixa frio à massa, batendo até misturar completamente.
- 6
Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.
- 7
Adicione os ingredientes secos à massa, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar completamente.
- 8
Em uma tigela pequena, misture as passas com o vinho do Porto e deixe macerar por pelo menos 15 minutos.
- 9
Adicione as passas maceradas com o vinho ao bolo, misturando suavemente.
- 10
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de tamanho médio (aproximadamente 23 cm de diâmetro).
- 11
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por 45 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 12
Para evitar que o bolo queime, deixe a porta do forno entreaberta.
- 13
Deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar e servir.