Bolo de Aipim Cremoso com Coco
Um bolo de aipim úmido e saboroso, com o toque especial do coco ralado e um leve gratinado na superfície. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café. Receita fácil e deliciosa!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte e enfarinhe uma forma grande (aproximadamente 30x20 cm).
- 3
Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- 5
Incorpore o aipim amassado, metade do coco ralado e metade do queijo parmesão, misturando delicadamente.
- 6
Adicione o leite integral e o leite de coco, alternando aos poucos, misturando até incorporar completamente.
- 7
Por fim, adicione o sal e misture suavemente.
- 8
Despeje a massa na forma preparada.
- 9
Polvilhe o restante do coco ralado e do queijo parmesão sobre a superfície.
- 10
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- 11
Após assar, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cortar em quadrados.