Bolo de Aipim com Carne-Seca Delicioso

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca em água fervente até ficar bem macia (aproximadamente 30-40 minutos). Escorra e amasse ainda quente com a manteiga.

2. 2

   Desfie a carne-seca, removendo o excesso de gordura. Deixe de molho em água fria por 4 horas, trocando a água a cada 30 minutos. Escorra bem.

3. 3

   Fatie o bacon em pedaços bem finos e frite em uma panela até ficar crocante, reservando a gordura.

4. 4

   Na mesma panela, doure o alho picado na gordura do bacon. Adicione a carne-seca e refogue por cerca de 10 minutos.

5. 5

   Acrescente o tomate picado e a cebola fatiada. Tempere com sal a gosto. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até o molho engrossar levemente.

6. 6

   Em um refratário médio, espalhe 2/3 da massa de aipim, formando uma camada de aproximadamente 1 cm de espessura, cobrindo o fundo e as laterais.

7. 7

   Coloque o recheio de carne-seca por cima da massa de aipim.

8. 8

   Cubra com o restante da massa de aipim, espalhando uniformemente.

9. 9

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar levemente.