Bolo de Açúcar Mascavo com Nozes Caramelizadas

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda (20-22cm de diâmetro).

2. 2

   Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione o ovo e a gema, misturando bem após cada adição.

4. 4

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, alternando com o leite, começando e terminando com os secos. Bata até incorporar tudo.

6. 6

   Adicione a essência de baunilha e misture delicadamente.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare o caramelo: em uma panela, derreta as balas de caramelo em fogo baixo, adicionando a água aos poucos até obter uma calda homogênea.

9. 9

   Retire do fogo e adicione a manteiga e o creme de leite, misturando bem.

10. 10

    Adicione as nozes picadas ao caramelo e misture.

11. 11

    Retire o bolo do forno e deixe amornar por alguns minutos na forma.

12. 12

    Despeje o caramelo com as nozes sobre o bolo ainda morno.

13. 13

    Sirva em seguida.