Bolo de Abóbora com toque de Cenoura
Um bolo macio e úmido, com o sabor suave da abóbora que lembra o bolo de cenoura. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café quentinho. A receita é fácil e o resultado surpreendente!
Ingredientes
- 1 xícara e 1/2 de Abóbora sem casca, picada
- 1 xícara e 1/2 de Leite
- 4 unidades de Ovos
- 100g de Margarina ou manteiga
- 1 xícara e 1/2 de Açúcar
- 3 xícaras e 1/2 (aproximadamente) de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa (bem cheia) de Maizena
- 1 colher de sobremesa de Essência de baunilha
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-cozinhe a abóbora picada por 10 minutos, para um sabor mais suave (opcional). Deixe esfriar.
- 2
Bata no liquidificador a abóbora, o leite, os ovos e a margarina até obter um creme homogêneo.
- 3
Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo peneirados.
- 4
Adicione a mistura líquida de abóbora aos ingredientes secos, misturando delicadamente.
- 5
Incorpore a maizena e o fermento em pó, misturando suavemente.
- 6
Caso a massa esteja muito líquida, adicione mais um pouco de farinha de trigo até atingir a consistência desejada.
- 7
Despeje a massa em uma forma grande (25cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
- 8
Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.