Bolo de Abacaxi e Ameixa para Casamento

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as claras em neve.

3. 3

   Adicione as gemas uma a uma, juntamente com o açúcar, batendo até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Desligue a batedeira e adicione a fécula de batata, misturando delicadamente com uma espátula.

5. 5

   Incorpore o fermento em pó, misturando suavemente.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma assadeira redonda (nº 28).

7. 7

   Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

9. 9

   Corte o bolo ao meio horizontalmente.

10. 10

    Para o recheio de abacaxi: em uma panela, misture o abacaxi picado grosseiramente, o açúcar e os cravos. Leve ao fogo baixo, tampado, por 15 a 16 minutos, ou até o abacaxi amolecer.

11. 11

    Para o recheio de ameixa: em uma vasilha, misture o leite condensado e as ameixas pretas.

12. 12

    Regue o bolo com calda de sua preferência (opcional).

13. 13

    Recheie uma metade do bolo com o abacaxi e a outra metade com a mistura de leite condensado e ameixas.

14. 14

    Cubra com a outra metade do bolo.

15. 15

    Cubra o bolo com marshmallow.

16. 16

    Decore com bico de confeiteiro, fitas e flores, a gosto.