Bolo de Abacaxi com Coco
Um bolo úmido e perfumado, com o sabor tropical do abacaxi e o toque suave do coco. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. A combinação perfeita de texturas e sabores.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Abacaxi picado
- 2 colheres (sopa) bem cheias de Manteiga
- 2 xícaras (chá) de Coco ralado
- 1 lata de Leite Moça
- 2 unidades de Ovos
- 1 colher (chá) de Extrato de baunilha
- 1 colher (chá) de Sal
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma tigela, misture o abacaxi picado e o coco ralado. Reserve.
- 3
No liquidificador, bata o leite moça, os ovos, o extrato de baunilha, o sal e a manteiga até obter um creme homogêneo.
- 4
Despeje a mistura do liquidificador sobre a mistura de abacaxi e coco, misturando delicadamente.
- 5
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione aos poucos à massa, misturando levemente até incorporar.
- 6
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- 7
Asse em forno preaquecido a 200°C por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 8
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.