Bolo de Abacaxi com Cobertura de Cream Cheese

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C (médio/alto). Unte e enfarinhe uma forma retangular média.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.

3. 3

   Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a essência de baunilha e o abacaxi escorrido, incluindo o líquido da calda.

4. 4

   Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes. Não bata muito a massa.

5. 5

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6. 6

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma tigela média, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e fofo.

7. 7

   Adicione o cream cheese e a essência de baunilha, batendo até obter um creme homogêneo e cremoso.

8. 8

   Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de espalhar a cobertura por cima.

9. 9

   Sirva em seguida ou leve à geladeira para melhor conservação.