Bolo de Abacaxi com Calda
Um bolo úmido e perfumado, com o sabor inconfundível do abacaxi caramelizado. A calda de açúcar derretido completa a experiência, deixando cada fatia ainda mais deliciosa. Uma receita clássica, perfeita para um lanche da tarde especial.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 4 unidades de Gemas
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 colher (sopa) cheia de Fermento químico em pó
- 4 unidades de Claras
- 2 xícaras (chá) de Açúcar para a calda
- 1 copo (200ml) de Água para a calda
- 1 unidade, em rodelas finas de Abacaxi
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Bata as claras em neve e reserve.
- 3
Em uma tigela, bata a margarina com o açúcar até obter um creme homogêneo.
- 4
Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.
- 5
Incorpore a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite, misturando delicadamente até obter uma massa lisa.
- 6
Adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- 7
Incorpore delicadamente as claras em neve, com movimentos envolventes.
- 8
Em uma panela, prepare a calda: coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até dourar levemente.
- 9
Adicione a água, mexendo até o açúcar dissolver e a calda engrossar um pouco.
- 10
Unte e enfarinhe uma forma média (20-22 cm de diâmetro).
- 11
Arrume as rodelas de abacaxi no fundo da forma.
- 12
Despeje a calda quente sobre o abacaxi.
- 13
Despeje a massa do bolo sobre a calda.
- 14
Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 15
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.