Bolo Cremoso de Milho e Amendoim com Pudim de Doce de Leite
Um bolo úmido e saboroso de milho e amendoim, coberto por um cremoso pudim de doce de leite. Uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 3/4 xícara de Óleo
- 3 unidades de Ovos
- 1/2 xícara de Leite de Coco
- 1 xícara de Açúcar
- 1 1/2 xícara de Farinha de Trigo
- 1 colher de sopa de Fermento em Pó
- 1/2 xícara de Farinha de Milho Pré-cozida
- 400g de Doce de Leite Cremoso
- 1 xícara de Farinha de Amendoim
- 1 xícara de Leite
- 6 unidades de Ovos
- quantidade suficiente para untar de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte uma forma de furo central grande com manteiga e polvilhe com farinha de amendoim.
- 3
No liquidificador, bata o óleo, os 3 ovos, o leite de coco, o açúcar, até obter uma mistura homogênea.
- 4
Em uma tigela, misture as farinhas (trigo, milho e amendoim) e o fermento. Adicione aos poucos à mistura do liquidificador, mexendo delicadamente até incorporar.
- 5
Verifique a consistência da massa: ela deve estar cremosa, porém firme, não líquida.
- 6
Despeje a massa na forma preparada.
- 7
Para o pudim, bata no liquidificador o doce de leite, o leite, e os 6 ovos até obter um creme liso e homogêneo.
- 8
Despeje o pudim sobre a massa do bolo, espalhando suavemente com movimentos circulares.
- 9
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 10
Desenforme o bolo morno.