Bolo Cremoso de Maçã com Canela

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C por 10 minutos.

2. 2

   Descasque e retire o miolo de uma maçã. Corte-a em lâminas finas.

3. 3

   Em uma forma redonda com furo, misture 1 1/2 xícara de açúcar com 2 colheres (sopa) de água.

4. 4

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar caramelizar e formar um xarope dourado. Cuidado para não queimar.

5. 5

   Desligue o fogo e, com cuidado, espalhe o caramelo pelas lateras e o fundo da forma.

6. 6

   Disponha as lâminas de maçã sobre o caramelo, cobrindo o fundo da forma.

7. 7

   Reserve a forma com as maçãs caramelizadas.

8. 8

   No liquidificador, bata as duas maçãs restantes com o leite até obter um purê homogêneo.

9. 9

   Adicione o restante do açúcar (1 xícara), os ovos e o óleo à mistura de maçã e bata por 3 minutos.

10. 10

    Incorpore a farinha de trigo, misturando aos poucos até obter uma massa homogênea.

11. 11

    Adicione o fermento em pó e bata por mais 30 segundos.

12. 12

    Unte com óleo as laterais da forma que não foram caramelizadas.

13. 13

    Despeje a massa sobre as maçãs caramelizadas na forma.

14. 14

    Asse em forno pré-aquecido a 220°C por 35 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

15. 15

    Se necessário, asse por mais 5 minutos.

16. 16

    Retire do forno e deixe esfriar por 1 minuto antes de desenformar.

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    Desenforme o bolo cuidadosamente sobre um prato e sirva.