Bolo Cremoso de Chocolate com Uvas Passas
Um bolo de chocolate úmido e intenso, com o toque especial das uvas passas e uma cobertura brilhante de chocolate meio amargo. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial!
Ingredientes
- 450g de Chocolate meio amargo
- 8 unidades de Ovos
- 200g de Açúcar
- 450g de Manteiga
- 1/3 xícara (chá) de Uvas passas
- 150g de Chocolate meio amargo
- 3 colheres (sopa) de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Glucose de milho
- 100g de Chocolate branco
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Derreta 450g de chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas. Reserve.
- 3
Em uma tigela refratária, misture os ovos e o açúcar. Leve ao banho-maria, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
- 4
Retire do banho-maria e transfira a mistura para uma tigela grande. Adicione o chocolate derretido, 450g de manteiga e as uvas passas.
- 5
Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 6
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média (aproximadamente 25x35cm).
- 7
Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por 60 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 8
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 9
Para a cobertura, derreta em banho-maria 150g de chocolate meio amargo, 3 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de glucose de milho, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.
- 10
Retire do fogo e deixe amornar.
- 11
Desenforme o bolo e retire o papel manteiga (se usado).
- 12
Corte o bolo em pedaços e espalhe a cobertura com uma espátula.
- 13
Derreta o chocolate branco e decore o bolo a seu gosto utilizando um saco de confeitar com bico fino.