Bolo Cremoso de Abacaxi com Calda Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as gemas, 1 xícara (chá) de açúcar e a manteiga até obter um creme claro e homogêneo.

3. 3

   Adicione o leite, a farinha de trigo e o fermento. Bata até misturar bem.

4. 4

   Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Incorpore delicadamente as claras em neve à massa.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo. Despeje a massa e leve ao forno por 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

7. 7

   Corte o bolo ao meio horizontalmente.

8. 8

   Para o recheio, misture em uma panela o amido de milho (4 colheres de sopa), 550 mililitros de leite e 2 colheres (sopa) de açúcar.

9. 9

   Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos).

10. 10

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

11. 11

    Incorpore o abacaxi em calda ao creme.

12. 12

    Recheie uma metade do bolo com o creme de abacaxi e cubra com a outra metade.

13. 13

    Para a cobertura, misture em uma panela o amido de milho (4 colheres de sopa), 550 mililitros de leite e 1/2 xícara (chá) de açúcar.

14. 14

    Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos).

15. 15

    Retire do fogo e deixe esfriar.

16. 16

    Incorpore o creme de leite à cobertura.

17. 17

    Espalhe a cobertura sobre o bolo e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.