Bolo com Mousse de Morango: Receita Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, bata as gemas com as claras e o açúcar até obter um creme claro e espumoso.

3. 3

   Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o fermento.

4. 4

   Adicione aos poucos o leite à mistura de farinha e fermento, mexendo delicadamente até incorporar.

5. 5

   Incorpore o creme de gemas e claras à massa, misturando suavemente com uma colher.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro.

7. 7

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto isso, prepare a mousse de morango: amasse os morangos com 1 xícara (chá) de açúcar.

9. 9

   Dissolva a gelatina incolor sem sabor no suco de limão e leve ao fogo baixo até dissolver completamente, sem deixar ferver.

10. 10

    Misture a gelatina dissolvida ao purê de morango e açúcar.

11. 11

    Em uma tigela limpa e seca, bata as 2 claras em neve até obter picos firmes.

12. 12

    Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de morango.

13. 13

    Adicione o creme de leite e misture suavemente.

14. 14

    Leve à geladeira por pelo menos 50 minutos, ou até firmar.

15. 15

    Prepare a cobertura: misture o açúcar e a gelatina sabor morango na água e leve ao fogo até ferver.

16. 16

    Adicione lentamente a mistura quente às claras em neve batidas, batendo em alta velocidade até esfriar e obter um suspiro firme.

17. 17

    Corte uma fatia horizontal do bolo, de aproximadamente 1 cm de altura.

18. 18

    Remova o miolo do bolo, deixando uma parede de 1 cm nas laterais e no fundo.

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    Coloque o bolo em um prato de servir e recheie com a mousse de morango.

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    Cubra com a fatia de bolo reservada.

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    Cubra o bolo com a cobertura de suspiro.

22. 22

    Decore com os morangos cortados ao meio.

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    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.