Bolo com Mousse de Chocolate e Frutas
Um bolo macio e úmido, com recheio cremoso de chantilly e frutas frescas, coberto por uma irresistível mousse de chocolate meio amargo. Uma sobremesa perfeita para momentos especiais!
Ingredientes
- 6 unidades de Claras de ovo
- 2 xícaras de Açúcar
- 3 xícaras de Farinha de trigo
- 100 ml de Óleo
- 200 ml de Água quente
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- 1 embalagem (aproximadamente 200g) de Chantilly pronto
- a gosto de Frutas frescas (pêssego, ameixa, cerejas)
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 300 g de Chocolate meio amargo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes.
- 3
Adicione as gemas e o açúcar às claras em neve, batendo em velocidade média até dobrar de volume (cerca de 8 minutos).
- 4
Em um recipiente à parte, misture o óleo e a água quente.
- 5
Adicione a mistura de óleo e água à massa, batendo delicadamente.
- 6
Desligue a batedeira e, com um fouet, adicione a farinha de trigo e o fermento aos poucos, misturando suavemente.
- 7
Unte e enfarinhe uma forma redonda média.
- 8
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 9
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio e a cobertura.
- 10
Bata o chantilly pronto até obter picos firmes. Reserve metade para a cobertura.
- 11
Misture a outra metade do chantilly com as frutas picadas a seu gosto.
- 12
Corte o bolo ao meio, horizontalmente, e recheie com a mistura de chantilly e frutas.
- 13
Cubra o bolo com a outra metade do chantilly reservado.
- 14
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
- 15
Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem.
- 16
Incorpore delicadamente o chantilly restante ao ganache de chocolate.
- 17
Espalhe a mousse de chocolate sobre o bolo.
- 18
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar antes de servir.