Bolo Clássico de Limão Chiffon

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 160°C e reserve uma forma de tubo sem untar.

2. 2

   Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha de bolo, 200 g de açúcar, o fermento em pó e o sal.

3. 3

   Em outra tigela, bata as gemas de ovo, o suco de limão, a água, o óleo, as raspas de limão e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.

4. 4

   Adicione gradualmente os ingredientes molhados aos secos, misturando até ficar bem combinado.

5. 5

   Em uma tigela separada, bata as claras de ovo e o creme de tártaro até que picos suaves se formem.

6. 6

   Adicione gradualmente os 100 g restantes de açúcar às claras, batendo até que picos firmes se formem.

7. 7

   Dobre delicadamente as claras em neve na massa em três adições, tomando cuidado para não desinflar.

8. 8

   Despeje a massa na forma de tubo e espalhe uniformemente.

9. 9

   Asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

10. 10

    Vire a forma e deixe o bolo esfriar completamente antes de removê-lo da forma.