Bolo Chokito Caseiro
Um bolo úmido de chocolate com deliciosa calda de doce de leite e cobertura cremosa, inspirado no famoso Chokito. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial!
Ingredientes
- 1 xícara de chá (ou leite de vaca) de Leite de coco
- 3 unidades de Ovos
- 4 colheres de sopa de Manteiga
- 2 xícaras de chá de Açúcar
- 1 xícara de chá de Chocolate em pó
- 2 xícaras de chá de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- 2 xícaras de chá de Água
- 1 xícara de chá de Açúcar (para a calda)
- 2 colheres de sopa de Chocolate em pó (para a calda)
- 2 xícaras de chá de Doce de leite cremoso
- 1 colher de chá de Essência de baunilha
- 1 lata de Leite condensado
- 2 colheres de sopa de Manteiga (para a cobertura)
- 4 colheres de sopa de Chocolate em pó (para a cobertura)
- 1/2 lata de Creme de leite
- 1 e 1/2 xícara de chá de Flocos de arroz ou cereal tipo Nescau
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
No liquidificador, bata o leite de coco, os ovos, a manteiga, 2 xícaras de açúcar e o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea.
- 3
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
- 4
Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura do liquidificador, mexendo delicadamente até incorporar tudo.
- 5
Adicione a água e misture até obter uma massa homogênea.
- 6
Despeje a massa em uma forma redonda de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
- 7
Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 8
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- 9
Corte o bolo ao meio horizontalmente e reserve.
- 10
Para a calda, em uma panela, misture 1 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de chocolate em pó e 2 xícaras de chá de água. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda consistente.
- 11
Retire do fogo e deixe amornar.
- 12
Em uma travessa, coloque a primeira metade do bolo, regue com metade da calda e espalhe o doce de leite misturado com a essência de baunilha.
- 13
Cubra com a outra metade do bolo e regue com o restante da calda.
- 14
Leve à geladeira por 1 hora.
- 15
Para a cobertura, em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e se solte do fundo da panela.
- 16
Retire do fogo, deixe amornar e misture o creme de leite.
- 17
Cubra o bolo com a cobertura e polvilhe com os flocos de arroz.
- 18
Leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir.